Onze werking en keuzes

Recht van bij de boer

Het Elsthof staat voor authenticiteit, eerlijkheid en kwaliteit.

Als bewuste consument weet je graag waar je voeding vandaan komt, en koop je het liefste zo dicht mogelijk bij huis, aan een eerlijke prijs.

Wanneer je bij ons koopt, ben je zeker van verse, rechtstreekse, kwalitatieve producten zoals hoevevlees, ambachtelijke bereidingen en hoeveproducten.

Wij kiezen voor een eerlijk en puur product, wij gebruiken geen kleur- smaak of bewaarmiddelen. Alles is puur natuur, recht van onze weide of akkers op uw bord.

Onze keuzes:

  • Selectie van het gezondste vleesras: Belgisch Wit- blauw vlees is mager en zeer mals vlees, het bevat alle eiwitten en vitamines die we nodig hebben in een gezond en evenwichtig dieet.
  • Een uitgebalanceerde gezonde voeding voor onze dieren, waardoor hun uitstoot zo laag mogelijk is en hun vlees zo lekker en mals smaakt.
  • Lage ecologische voetafdruk: wij investeerden in een Windmolen en zonnepanelen waardoor we tot 93% van ons elektriciteitsverbruik zelf opwekken, extra isolatie in de stallen, 100% recycleerbare verpakkingsmaterialen, bakjes die voor 90% gemaakt zijn van rietsuikerafval, papieren herbruikbare zakken, …
  • Geen gebruik van additieven = alles puur en eerlijk. We gebruiken enkel het vlees van het vrouwelijk rund, dit is veel malser vlees, en heeft dus geen bewerkingen, of kleurstoffen nodig
  • Diervriendelijke huisvestingen met een zomer en winterverblijf zodat de dieren zich altijd in de meest optimale plaats  bevinden
    Vrije loop stallen zowel voor het jongvee, koeien en stieren, op die manier kunnen de dieren vrij bewegen in een ruime box
  • Stressvrije en pijnloze bevallingen voor onze dieren.
  • Een goede start van elk dier!  Elk pasgeboren kalfje blijft zo lang mogelijk bij de moeder na de bevalling,
    zo krijgt het kalf de beste zorgen van haar mama en van ons, de beste melk en de koe krijgt de rust die een pas bevallen koe nodig heeft.
  • Een korte keten voor onze volledige veestapel. Door ons vlees zelf te verwerken en rechtstreeks aan u te verkopen, weten wij wat er met onze dieren gebeurd en bent u zeker van rundsvlees van de bovenste plank!
    Door rechtstreeks te verkopen, is er bij ons ook geen sprake van massa kweek, wij kweken enkel voor consumptie in onze beenhouwerij.

Geluk in de weide = geluk in jouw bord.

Bij ons vind je:

  • Hoevevlees:
    • Belgisch Wit-Blauw: Rundvlees en Kalfsvlees
    • Dagverse Prépare = uniek in de streek!!
    • Hoeveworst (magere worst die toch lekker en sappig is)
  • Hoevespecialiteiten:
    • Aardappelen, frietjes, …
    • Bereidingen (stoofpotje, lasagne, spaghettisaus,…)
    • Soepen
    • Zuivel (verse hoevemelk, boter en karnemelk)
    • Desserts (pudding, chocomouse, tiramisou, ijsjes)
    • Confituren
    • Scharreleitjes

Ons vlees word vacuüm, met de uiterste zorg, verpakt naar uw wens.